COTORI TO ICHIGO Bistro | 도쿄 가마타의 프렌치 레스토랑
가마타의 카운터 8석Concept
오너 셰프는 이탈리아와 프랑스의 이름 있는 레스토랑에서 수행한 뒤, 카마타역 서쪽에 카운터 8석만의 가게를 열었습니다. 식전주와 함께 즐기는 아뮤즈로 시작하는 코스는 총 8가지입니다. 메인과 디저트는 당일 기분에 맞게 고를 수 있습니다.
채소와 해산물은 제철의 것을 쓰고, 샤르퀴트리와 어란은 가게에서 직접 만듭니다. 소믈리에가 고르는 와인은 이탈리아와 프랑스가 중심이며, 코스의 흐름에 맞춰 잔으로 제공합니다.
Cuisine
총 8가지, 메인과 디저트는 당일 선택
메인은 제철 생선 요리와 고기 요리 총 8가지 중에서 고를 수 있으며, 일부는 고급 식재를 사용한 업그레이드(추가 요금)도 준비되어 있습니다. 디저트는 파티시에가 만든 몇 가지 중에서 고르십니다.
The Counter
주방과 마주하는 카운터 8석
좌석은 카운터 8석뿐입니다. 셰프의 손놀림을 보면서 식사할 수 있는 거리에서, 한 접시마다의 생각을 그 자리에서 전해드립니다.
Wine
소믈리에가 고르는 이탈리아와 프랑스 와인
소믈리에의 페어링을 준비하고 있습니다. 이탈리아와 프랑스를 중심으로 고른 와인을 요리에 맞춰 잔으로 제공합니다.
요리와 매장Gallery
